卫生监督强化餐饮具集中消毒单位监管

食品安全问题事关人民群众的身体健康和生命安全，腾冲市卫计局综合监督执法所认真履职，强化餐饮具集中消毒服务单位监督管理，切实捍卫人民群众舌尖上的安全。

强化宣传培训。加强对餐饮具集中消毒服务单位负责人和从业人员国家方针政策、卫生法律法规和相关卫生知识的宣传培训，增强卫生安全意识，逐步实现了由“要我守法经营”到”我要守法经营”的转变。对新制定的相关法律法规及卫生规范，及时组织经营单位进行学习。

强化服务指导。强化“在监督中服务，在服务中监督”的理念，有针对性的开展指导服务，积极为企业出主意，想办法，结合本地实际探索出一条有效整合餐饮具集中消毒服务单位资源、实行规模化和规范化的发展路子。在综合监督执法所的积极引导下，11户规模小、设施设备落后、工艺流程不合理、达不到卫生要求的餐饮具集中消毒服务单位整合为1户生产规模大、厂房规范、工艺流程合理的餐饮具集中消毒服务单位。

强化监督检查。加强对关键控制点的监督检查，除进行每季度的日常监督检查外，每年组织开展节日前的餐饮具集中消毒服务单位专项检查，对餐具、饮具集中消毒服务单位的作业场所、清洗消毒设备设施、生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂、餐饮具的出厂检验、餐饮具的包装标识等情况进行监督检查。

强化卫生质量抽检。为确保消毒后餐饮具的效果，每季度对全市餐饮具集中消毒服务单位待出厂的餐饮具进行大肠杆菌、沙门氏菌、阳离子合成洗涤剂理化指标抽样检测，并在当地政府门户网站对抽检结果进行公示。今年抽检40份，合格38份，抽检合格率95%。

强化处罚机制。保持对餐饮具集中消毒服务单位违法行为严惩的高压态势，坚持“有违必罚”的原则。3年来，对违反相关卫生法律法规的餐饮具集中消毒服务单位进行行政处罚6户次，罚款人民币3万元，并将查处情况进行曝光。