我市推行“视频厨房”建设

为营造腾冲市安全放心的餐饮消费环境，进一步促进餐饮服务单位诚信自律经营，加强食品安全管理，规范公开加工过程，推动餐饮服务食品安全社会共治。8月12日至9月30日，腾冲市将在重点餐饮服务单位全面推行“视频厨房”建设。

一是全市星级宾馆、旅游景区内的餐饮服务单位、接待旅游团队的餐饮服务单位、大中型餐馆、学校食堂、医院食堂、敬老院食堂全部建成视频厨房。

二是通过安装视频摄像信息采集设备，展示餐饮服务单位粗加工区、烹饪区、专间（专用操作区域）、餐饮具清洗消毒区等区域加工操作实景图像，视频信息保存时间不得少于7天。

三是鼓励重点旅游区域餐饮服务单位建设“网络厨房”，通过“一部手机游云南”等第三方平台，实时显示旅游餐饮服务单位餐饮食品加工制作全过程，让食品加工的整个过程都呈现在消费者面前。

四是做好重点旅游区域餐饮服务单位视频厨房信息接入监管平台准备工作，接入“互联网+市场监管”智慧监管平台。