一片白羽唱响致富“歌”

近年来，随着乡村振兴战略的不断实施，城市资本、人才等要素“逆城镇化”回流农村的态势不断上升，越来越多的外出务工人员返乡，依托当地优势找寻突破口发展产业，用双手创造一片独自属于农村的致富天地。

走进马家村生态鹅养殖基地，一阵阵“咯咯咯”的鹅叫声不断萦绕在耳边。虽未见到鹅群，但却可以想象养殖的数量一定很多。走进养殖内场，只见工作人员穿梭于室内、室外养殖场，搅拌、投喂饲料、清扫消毒，忙得井然有序。

见到养鹅厂的负责人马家高的时候，他正在晾晒今年的腊鹅。谈到他返乡创业养鹅的经历，马家高说，开办养鹅厂是他十多年来的心愿，他家是回族，世代养鹅并精于制作腊鹅、鹅杂等关于鹅的系列美食，通过多年外出承包工程、经营餐馆等积累了一定的资金后，便想着回乡拼搏一把，实现十多年前的梦想。

2023年，马家高回到马家村开始筹办养鹅厂。从申请建设场地到养鹅厂整体规划，从鹅苗引进到生产销售等，事事亲力亲为，用心经营，慢慢摸索养鹅的门道。此外，为了保证饲料来源供给，马家高还承包10多亩地种植墨西哥玉米草，供应养鹅厂的饲料。马家高介绍道，他主要以三花鹅、泰州鹅2个品种为主，目前主要从外面直接购买鹅苗进行饲养，逐步摸索养鹅的技术。同时，还向周边群众出售“半大鹅”，饲养到壮鹅后又可向养鹅厂出售，以此带动周边群众发展养鹅产业。

进入冬日，生态鹅养殖基地又掀起了一阵热潮。每天宰杀膘肥肉白的壮鹅，去除内脏、鹅翅尖、鹅掌、鹅下颌清理干净后，将盐按照比例均匀抹擦到压平的鹅身上，鹅脖、鹅翅、鹅腿等部位需要重点进行抹匀，然后装入盆中加盖腌制2-3天便可进行晾晒。在夜露日晒下，鹅肉的脂肪和蛋白质不断得到催化，味道全都融入肉里，肉香味浓，肥而不腻。

如今，马家高的生态鹅养殖基地还有鹅存栏700多只，年收入预计达200多万元。据了解，在养鹅成熟的基础上，马家高还将结合自己多年经营餐馆的经验，探索研究关于鹅的系列饮食产品。以“统一养殖、统一培训、统一销售”的模式提高养殖效益，在进一步扩大养殖场的生产经营范围的同时，也为周边的群众致富创造更多的条件。

鹅“咯咯咯”的叫声悄然拨动着黎明的因子，鹅场内忙碌的身影开启了新一天的致富旅程，这片深沉的土地上也将会回报一片丰收。

图片提供：刘杏玲