茶韵润蒲川

茶味其香醇，从唇齿间沁入心脾。正如世间有百味，人生亦有百味。个中滋味，纵有阙阙千般，因人的心境不同，留给人铬印，终有其深缘，这就是蒲川茶。蒲川茶，在腾冲南部乡镇，声名鹊起。溯源在其幽幽茶山，培基在有其人振声，立根有适宜土壤。

蒲川茶，回荡着历史的声响

蒲川坝外村的“茶树王”，苍劲的枝干，依然生长嫩叶，鲜活在当下。其背后的故事，需要从千年的时光里，去探究竟。如此年长的茶树，在岁月中茕茕孑立，但它的傲骨已征服了绵绵茶山，留在后人满是钦佩的眼光里。它的存在不容质疑地把蒲川茶，拉进了千年的历史时空。“茶树王”陪伴着蒲川的阳光和风，自然自在流芳百世。

蒲川茶，有其人振声

沿着蒲川种植发展茶业的时间轨道， “茶树王”并不孤单，蒲川茶脉络清晰。

1912年，龙江绅士封镇国开辟龙江茶区。1923年，他的儿子封维德子承父业，在龙江沿岸蒲川推广种茶。

1940年，民国元老李根源在腾冲禁烟变革时期，写信给蒲川乡绅谷应生。内容是:腾冲火山灰土壤肥沃,气候条件适宜种茶,民国初年龙江窜龙封家对种茶情有独钟,大家在其带动下,已有成效、已有收获。现在正值禁烟替代种植的时期，我们当地地方有识之士要全力配合，组织茶叶生产，推广种植，目的是增加产量，提高乡村生活水平。虽然目前，在栽培和加工技术上还有所薄弱，但是现在民国政府支持云南发展茶业，已经派人员学习专业的种植加工技术。

谷应生接信后，积极响应。从窜龙引进封家大叶茶种子，在蒲川推广种植，奠定了蒲川茶业的发展基础。后来，李根源写诗称赞：

群茶叠翠拥窜龙，茶树青青绣谷中。

采得毛尖十八担，巡司播种已成功。

茶树的播种成功，使“茶余饭后”这一人间烟火气息，在蒲川这块气候湿润、终年多雾、丘陵广布的土地上飘荡。微酸性的土壤，滋生出肥厚柔软的茶叶叶片，厚植了蒲川的茶文化。

蒲川茶，随着时代持续回响

从20世纪50年代起，蒲川茶的种植步伐从未停止。到80年代，蒲川成为腾冲县首个“万亩茶园乡”，并开始进行名优茶加工。90年代，茶树种植品种达到了12类，主要有云南大叶种、云抗10号、云抗14号、清水3号、香归银毫、矮峰、云贵、云梅、长叶白毫、雪芽100号、佛香、樱红9号等。2007年，蒲川茶形成了“清凉山”系列绿茶、红茶、普洱茶、古树茶；“黄泥坡”系列花茶、红茶、绿茶；“沁园春”绿茶等知名品牌。

蒲川茶，在芳香萦绕中回甘持久

蒲川乡，昼夜温差大，白天气温高，日照充足，茶树光合能力强，合成丰富的生物碱和酚性物。蒲川茶叶的独特风味，就深藏于二者的精妙博弈中。

经揉捻发酵等加工方式工艺催化，蒲川茶专注品质。当地有农谚“前三天是宝，后三天是草”一说。每年的4月上旬，清明前后，多采春茶。根据乡内的气候特点，采用“春留余叶，春后轻修剪，夏不留叶，秋留一叶”的采摘方法。无论春茶、夏茶、秋茶，采摘过程保证鲜叶的洁净、新鲜。

因此，当沸水唤醒茶叶，生物碱和酚性物在动态平衡中展开对话。茶多酚氧化聚合为茶黄素、茶红素，涩感渐次柔化为醇厚，而生物碱的苦味在氨基酸的调和下蜕变为回甘。绿茶中未氧化的酚性物带来青涩劲，与高含量生物碱共鸣蒲川茶山的山韵；红茶里深度转化的多酚类则与温和释放的生物碱交融，织就蜜糖般的甘润。在口腔里谱写苦涩与甘甜的轮回诗意。

绿美茶乡、康养蒲川。群山叠翠间，蒲川万亩茶园层叠铺展，晨雾轻拢茶山。在这里每一口呼吸浸润着草木的芬芳，每一杯清茶都沉淀着千年雨露。在茶香浸润中唤醒身心，于山水秘境里寻回生命本真的宁静与丰盈，安然在乡村的静谧与自然茶香中，体验在绿意绵延的生态画卷中。

图片提供： 谢梦怡、闫瑗晞

  杨耿耿 谢梦怡 闫瑗晞

 蒲川乡人民政府