食品安全防控•守护群众健康｜界头镇组织培训各村集体聚餐食品安全

为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，有效预防和控制食源性疾病发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全。2026年2月11日，界头镇组织各村村干部、食品安全业务负责人员、村卫生所相关人员开展农村集体聚餐食品安全专题培训。

本次培训紧扣基层食品安全管理与应急处置能力两方面，从政策解读、操作规范来开展系统讲解，让参会人员学有所获、学以致用。培训重点讲解相关政策及相关规范管理要求，明确各方责任，推动农村聚餐食品安全管理规范化、常态化。

操作规范培训聚焦加工场所环境、从业人员健康管理、原料采购贮存、餐用具消毒、食品留样等关键环节，细致拆解操作要求，同时严令禁止使用草乌、附子、野生菌、发芽土豆等高风险食材，从源头杜绝安全隐患。培训中重点讲解了食物中毒等突发事件的处置流程，明确出现不良反应后，需要第一时间送医、上报并保护现场，配合监管单位调查。

此次培训有效加强了参会人员对农村集体聚餐食品安全管理规范的理解，熟练掌握了规范操作和应急办法，进一步拧紧了基层食品安全责任链条，为筑牢界头镇农村食品安全防线、防范食源性疾病发生奠定了坚实基础。未来，界头镇将持续加强农村集体聚餐食品安全管理，筑牢食品安全防线，切实守护人民群众身体健康和生命安全。

图片提供：辛杨