上门查隐患｜蒲川市场监督管理所闭环整治校园食堂

秋季开学以来，腾冲市蒲川市场监督管理所结合山区学校点位分散、往返检查路程较远的实际，在校园食堂专项检查中采取“现场查改、照片追踪、闭环整改”方式，对辖区20家中小学、幼儿园食堂开展全覆盖监督检查，切实保障广大师生饮食安全。

检查中，执法人员深入后厨、储藏间和清洗消毒区，“过筛子”式核查食材索证索票、冷藏冷冻设施运转、加工制作、餐用具消毒、食品留样、环境卫生、从业人员操作等环节，紧盯温度显示、留样时限、废弃物加盖、防蝇设施、个人着装等易被忽视的细微处，累计排查问题隐患54个。检查发现，部分食堂留样柜等冷藏设备缺乏运维，温度显示装置损坏、无法准确读数；个别食堂操作间卫生清理不及时、存在虫尸；同时存在未按时限留样、泔水桶未加盖、从业人员佩戴饰品等问题。对问题较为突出的2家食堂，依法下达责令改正通知书2份。

针对排查发现的问题，执法人员分类处置。对环境卫生清理、规范操作等能够当场纠正的，现场指导、督促整改到位；对冷藏设备维修更换、留样制度落实等一时难以整改到位的，明确整改标准和时限，由食堂整改后拍照反馈，执法人员对照问题清单逐一核验、跟踪确认，实现一次上门检查、远程追踪闭环

截至目前，现场可整改问题已全部整改到位，其余问题正通过照片反馈逐一核验、跟踪落实。

图片提供：廖柔