近期，随着气温逐渐升高、雨水日益充沛，我市将进入野生菌生长和销售高峰期，然而，这也是误食野生菌中毒事件的高发期。为防范和减少误采、误食有毒野生菌事件发生，保障人民群众的生命健康安全，现发布如下提示：

一、不随意采摘、买卖、食用不熟悉、难辨别的野生菌。野生菌种类繁多，其中许多有毒品种与可食用品种外形相似，仅凭个人经验或民间流传的辨别方法，无法准确区分。一些剧毒野生菌，如“白毒伞”“鹅膏菌”等，即使少量食用也可能危及生命。

二、谨慎加工烹饪，做到煮熟煮透，避免凉拌食用。食用野生菌要避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌。加工过程中要保持炊具洁净，不混用盛放野生菌的容器和刀具，防止交叉污染。

三、加强宣传教育，提高自我防控意识和辨别能力。各社区、学校、单位要积极开展预防野生菌中毒宣传活动，通过张贴海报、发放宣传手册等形式，普及野生菌中毒的危害和预防知识，提高公众的自我保护意识和辨别能力。家长要加强对孩子的教育，防止孩子因好奇误食野生菌。

四、食用后密切观察身体状况。食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻视幻听等症状，可通过大量饮用温开水或淡盐水，并用手指、汤勺等刺激喉部催吐，减少毒素吸收，并第一时间到最近的医疗机构就诊。同时，保留食用过的野生菌样本，以便医生快速判断毒素类型，进行针对性治疗。

野生菌中毒可防难治，希望广大市民朋友提高警惕，增强自我防范意识，不随意采食野生菌，守护自己和家人的健康安全。

保山市人民政府食品安全委员会办公室

2025年5月20日