跟大伙聊聊怎么吃能控制餐后血糖。少食多餐能避免餐后血糖飙升，减轻胰岛负担。如果一次进食过多，势必会导致胰岛素大量分泌，增加对食物中糖的吸收，致使餐后血糖飙升，不利于血糖的控制。如果分次进食，减少每次进食量，餐后血糖波动也会随之变小，有利于平稳血糖。

糖尿病患者吃饭要尽量少食多餐，每口饭咀嚼 30 次最好，细嚼慢咽会有助于减少进食量。

主食怎样选择？

高膳食纤维饮食，用粗粮杂豆代替一部分精米白面。

玉米、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、芸豆等富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖升高。膳食纤维能够延长食物在消化道的停留时间，又可以减缓营养素在小肠中的吸收速度。人体对营养物质的逐步吸收能防止餐后血糖急剧上升，有助于糖尿病患者控糖。建议每天摄入 25 克～35 克膳食纤维。但膳食纤维的摄入量要一点点地增加，避免短时间内突然大量摄入高膳食纤维食物导致胀气、腹痛、腹泻等一系列消化道不适反应。

吃饭顺序有讲究

1.喝汤：餐前先喝汤，能缓解饥饿感，避免狼吞虎咽。汤应以清淡为主。

2. 吃菜：先吃菜不但能增加饱腹感，还能不自觉地减少主食的摄入量。《中国 2 型糖尿病膳食指南》建议进餐顺序是：蔬菜－荤菜－主食。建议烹饪荤菜时少放油，并且不吃肥肉、肉皮，从而减少油脂摄入。

3.主食：主食应粗细搭配，可以有效减缓糖尿病患者餐后血糖升高的速度。

4. 水果：合理安排食用水果的时间，可选择两餐中间或者运动前、后吃水果。当然具体能否吃水果，吃多少水果，还要根据自身的血糖水平来定。

炒菜油最好选植物油

一般不用动物油炒菜，而改用植物油。大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等都是很好的植物油，各种植物油可以交替或混合食用。

1.过度节食，糖尿病患者中部分人不吃早餐或者早餐只吃牛奶，鸡蛋，不吃主食，认为这是限制热量的好办法，殊不知过度节食会出现营养不良，甚至会出现酮症酸中毒，低血糖。因此糖尿病患者要合理饮食 ，科学饮食。

2. 对“无糖”食品无节制，很多糖尿病患者会认为，糖尿病就是吃糖或者含糖量高的食品所致，所以就过度的限制“甜”的食物的摄入，而对不“甜”的食品（如馒头，米饭，饼干等）无节制，殊不知这些食物虽然不“甜”但含有大量的淀粉，淀粉在体内消化后会分解成葡萄糖，同样会引起血糖升高。

3.盲目限制水果，很多糖尿病患者会认为，水果中含有糖分，应限制食用水果，其实水果中含有很多的维生素和微量元素，对提高胰岛素的活性很有帮助。因此糖尿病患者在血糖控制稳定的时候可以食用水果。（糖尿病患者适合食用的水果如下：橘子，无花果，柠檬，草莓，柚子，橄榄，桑椹，波罗，猕猴桃，木瓜，火龙果等）。

4.控制饮水，糖尿病患者若限制饮水，会是机体内的环境发生紊乱，使血糖浓度更高，导致脱水，高粘滞血糖甚至昏迷而危机生命。所以只要心肾功能正常，就不要限制水的摄入。只吃粗粮不吃细粮。粗粮中含有较多的膳食纤维，具有降糖降脂通便的作用，适当多吃对身体有益。但是吃太多的粗粮会加重胃肠的负担，影响营养吸收，还会造成营养不良。粗粮细粮搭配才会使科学合理的饮食。

5.少吃一顿饭可以不吃药。有些治疗糖尿病的药物是随餐一起吃的，有的人会认为 少吃一顿饭就可以不吃药了。其实吃药的目的不仅仅为了降低饮食所引起的血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的血糖升高。

6.吃太多的花生和瓜子。有些糖尿病患者认为花生和瓜子糖分不多，对血糖影响不大，而且花生和瓜子所含的脂肪酸是不饱和脂肪酸，对身体是有益的，虽然花生和瓜子的优点很多，但是它们毕竟是含有丰富脂肪酸的植物种子，是高热量高脂肪的食品，大量食用肯定不利于体重的保持和血管的控制，会影响血糖和血脂的。

来源：丁香医生、网络