为严格落实食品安全“四个最严”要求，压实校园食品安全主体责任，筑牢春季开学食品安全防线。近日，滇滩镇全面开展校园食品安全专项检查行动，紧盯关键环节、强化全程监管，守护师生饮食安全

“沉浸式”排查，隐患清零见底。执法人员聚焦学校食堂库房、后厨、备餐间、洗消区等重点区域，围绕食材采购、储存、加工、留样、餐具消毒等全流程开展细致排查。重点整治原料贮存不规范、后厨设施老化、环境卫生不达标、“三防”设施缺失、食品留样不规范、从业人员操作不规范等问题，确保食材全链条安全可控。

“溯源式”监管，来源全程可溯。执法人员紧盯食材采购贮存环节，严格核查学校及托管机构食堂米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索证索票、进货查验及合格证明，严查过期、变质、“三无”及高危食材，严防问题食材流入校园。同时对校园周边200米内商超、餐饮店等逐一排查，整治过期伪劣、“五毛食品”，严禁向未成年人售烟售酒，净化校园周边食品环境。

“赋能式”指导，压实主体责任。执法人员现场开展食品安全普法宣传，解读校园配餐管理规范，督促食堂落实“日管控、周排查、月调度”机制，发挥食品安全总监、食品安全员岗位职责，推动校园食品安全主体责任落地见效。

下一步，滇滩镇将持续推进校园食品安全常态化监管，以严细实的举措狠抓隐患整改，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。