一是强化组织领导，层层压实责任。召开专题会议。通过召开全市食品安全工作会和全市加强食物中毒防控工作会议，全面分析总结了腾冲市食物中毒防控工作的存在问题和薄弱环节，对全市加强食物中毒防控工作特别是对野生菌中毒防控工作做了再安排再部署，提出了明确要求，明确了工作目标，找准了责任定位。市、乡（镇）、村委会（社区）层层签订责任书373份，实行区域负责、任务分片、责任到人，确保责任落实不留死角。

二是强化宣传教育，把好防控关键环节。进一步扩大宣传覆盖面，充分利用微信、云岭先锋、6995、手机短信、APP等载体，以电视新闻媒体为主线，以食品安全宣传周活动为契机，进行多角度、全方位、高频次、多维度的宣传。发布预警公告和消费提示7期，广泛宣传野生菌中毒防控工作知识，切实提高全市群众对野生菌中毒的警惕性，了解野生菌中毒后自救方法和措施。开展送法下乡活动，各部门结合脱贫攻坚活动，通过“到村、到组、到户、到地头”，“进校门、进家门”等方式，讲解法律知识，开展食物中毒防控、野生菌及有毒菌类识别、中毒人员救治等科普知识，深入中学、小学开展“食品安全知识进校园”宣讲活动，力求做到家喻户晓、到边到底。利用驻村工作队员、医疗下乡、文化下乡等进村入户（寨）的时机，积极开展食物中毒特别是野生菌中毒防控知识宣传，确保全市人民的饮食安全。各乡镇以景区景点、集贸市场、餐饮服务单位、集体用餐食堂为重点，开展野生菌中毒防控工作宣传及专项检查，并与餐饮服务单位、集体用餐单位签订承诺书。

市场监管部门积极开展进食堂、进市场、进餐馆、进工地、进农村等食物中毒特别是食用野生菌中毒防控知识宣传活动，大力宣传食用野生菌中毒的严重危害性、家庭食用的注意事项、应急救治措施等，把“线上”与“线下”宣传相结合，取得了较好效果。全市共检查餐饮单位1103户次、集贸市场45户次，出动执法人员422人次，车次68车次，与餐饮服务单位签订承诺书1539份，与集贸市场签订承诺书32份，发出野生菌中毒预警公告1200份、发放采摘出售野生菌经营者告知书280份，与单位、农户签订预防野生菌中毒承诺书(入户)195682份，张粘宣画12357份，发放宣传册3522份，制作预防野生菌宣传展栏(野生菌集中售卖场点)3块，开展“五进”活动30场次。卫生健康部门充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用，对工作在基层的医疗技术人员开展培训2期，提升医疗救治能力，强化野生菌中毒应急救治水平。文化旅游部门组成2个专项检查组开展全市景区、景点星级酒店食品安全工作专项检查，检查中重点对景区、景点食品经营户开展野生菌中毒防控相关工作宣传，倡导“健康饮食文明用餐”等。其他食品安全委员会成员单位根据职责，全力抓好野生菌中毒防控宣传工作。

三是强化部门联动，扎实做好防控工作。市、乡二级食品安全办充分发挥综合协调、督查督办、跟踪问效的职责，加强督导检查，查找薄弱环节，督促整改落实。各成员部门根据职责，全力抓好野生菌中毒防控工作，加强应急防范、信息互通、协同联动和应急处置，确保人民群众饮食安全。

四是强化应急保障，提高应急处置能力。制定完善预案，确保工作顺利开展。各乡镇制定完善食品安全事故应急预案，开展应急演练，实行24小时值班制度，做好应急事件处置准备，确保中毒事件发生后早报告、早诊断、早治疗，及时处置食物中毒事件。加强“突发食物中毒事件处置类队伍”等应急处置专业队伍建设，储备相应的应急物资、设备、药品，确保食品安全应急工作有队伍、有装备、有物资。不断加强人员队伍建设。积极选派专业人员参加省、市相关专业培训，利用全市卫生应急年度培训、院内培训，不断增强食品安全应急救治相关工作人员的知识及业务技能。严格信息报送，确保野生菌中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，不延误。

五是强化“一专三员”建设，完善食品安全监管机制。按照依乡建所，以所管片，人员驻乡的原则，组建了食品安全专干、食品安全协管员、联络员、信息员队伍，全面构筑了“专兼结合，以专为主，以协为辅，纵向到底、横向到边、反应敏捷、专业到位”的食品安全监管网络。各乡镇“哨点医院”认真做好食源性疾病监测与报告工作，及早发现食品安全隐患，加强食源性疾病个案信息、生物标本的采集和信息报送。在救治病人过程中，发现接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，及时将相关信息向相关单位报告、通报食品安全风险监测及评估结果，形成防控合力。（谷燕）