为进一步强化餐饮单位食品安全主体责任意识，有效预防食物中毒事件发生，提升餐饮行业食品安全管理水平，6月19日，北海市场监管所组织北海湿地景区内30余家餐饮单位负责人开展食品安全及食物中毒防控业务知识培训。

培训会分两部分进行：一是开展食品安全知识培训。执法人员紧紧围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，结合日常监督检查中发现的突出问题，从食品采购、储存、加工制作、从业人员健康管理以及餐饮具清洗消毒等环节进行了全面细致的讲解。二是开展食物中毒防控知识培训。执法人员详细介绍了常见食物中毒类型、症状、预防措施以及中毒事件应急处置流程，着重强调了食用野生菌、草乌、附子、散装白酒等高风险食材的防控要点，通过真实中毒案例，深入剖析事故发生原因及危害，警示餐饮单位务必严把食材安全关，杜绝因操作不规范引发食品安全事故。会后同时组织各餐饮单位现场签订了《预防野生菌中毒防控承诺书》，为餐饮单位敲响食品安全警钟，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。