西源市场监督管理所｜扎实开展制售假劣肉制品专项行动

近日，西源市场监督管理所聚焦食品生产、流通、餐饮服务环节，深入农贸市场、景区景点、火锅烧烤店等，扎实开展制售假劣肉制品专项行动。

紧盯生产环节，守牢“源头关”。以辖区肉制品生产企业、小作坊为整治对象，重点核查生产资质、卫生条件、原料肉来源、食品添加剂使用等关键环节，督促生产企业严禁掺杂掺假、以次充好。

织密监管网络，守好“流通关”。瞄准农贸市场、商场超市、景区景点等流通节点，强化“日常监管+突击检查”，坚持执法与普法并重，督促经营主体切实履行食品安全第一责任人职责，严格落实进货查验制度、过程控制、台账记录等管理制度，坚决抵制并杜绝肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等违法行为。

筑牢餐饮防线，把好“入口关”。紧盯烧烤店、火锅店、卤肉店等餐饮消费终端，采取“感官鉴别+追溯来源”方式，重点核查餐饮主体肉类原料来源。严查使用过期肉、变质肉、鸡鸭肉冒充牛羊肉制品、拼接肉等违法违规行为，筑牢群众“舌尖上的安全”最后一道防线。

此次专项整治，共检查各类市场主体60余户，立案查处假劣肉制品案件2起，有效震慑了违法经营行为，切实保障群众饮食安全与合法权益。