6—7月，盛夏暑气弥漫、闷热难耐，曲石镇山野间却迎来本土老品种杨梅盛熟季。一树树酸甜鲜果缀满枝头，为燥热夏日送来清爽惊喜，是当地群众解暑解馋、养生增收的山间珍宝。

曲石本地老品种杨梅多生长在双龙长岭山、清河瓦窑坡一带，全镇现存杨梅树500多棵，老树新苗交错共生。境内还有20多棵树龄超300年的古杨梅树，历经数百年风雨，依旧年年硕果满枝。依托高黎贡山独特山地气候、沃土山泉滋养，每株果树结出的杨梅风味各不相同。当地百姓按口感划分臭油杨梅、草果杨梅、酸杨梅等品类；依果肉色泽又分红杨梅、白杨梅、花杨梅，品类丰富、风味独特，是曲石独有的山野珍果。

盛夏酷暑，杨梅是兼具口感与养生价值的时令鲜果。果肉含水量达92%，可快速补充夏日流失水分，富含柠檬酸、维C、花青素、钾铁元素与膳食纤维。食之生津止渴、开胃消食，缓解暑天口干烦躁、食欲缺乏；花青素抗氧化、舒缓疲惫，钾元素调节人体电解质，果酸解腻促消化、温和抑菌，是上乘消暑食疗鲜果。一口爆汁，酸甜清爽瞬间驱散满身燥热，老少皆宜。

当地杨梅食俗代代相传，百姓就地取材，摸索出多样特色吃法，衍生多款乡土风味美食：杨梅烀鸡，鲜果中和肉腥油腻，汤鲜开胃；杨梅泡酒，锁住鲜果养分，少量饮用可祛湿解乏；慢熬杨梅酱，泡水、佐餐两相宜，常年留存山野酸甜。本地最地道简易的吃法，当属鲜杨梅蘸盐巴辣子，肥厚酸爽的果肉裹上盐与辣椒面，酸甜交织香辣，口感层次丰富，解腻爽口。各式吃法让杨梅走入寻常餐桌，充分释放食疗价值。

说起曲石特色杨梅，清河村瓦窑坡濮玉国家那棵百余年“臭油杨梅”格外有名。今年66岁的濮玉国介绍，臭油杨梅并非带有油污异味，而是果肉酸甜间裹挟一丝温润油润香气。早年物资匮乏，臭油是难得的稀罕物，百姓因这独特香气为其取名，如今不少游客专程前来尝鲜。

杨梅不止慰藉乡民舌尖，更成长为带动山区群众增收的特色产业。每到成熟时节，村民采摘鲜果沿路摆摊直销，根据品种、品相分级售卖，单价每斤5至20元，每年可为当地群众带来20余万元经济收入。

一山杨梅，一树酸甜，藏着曲石独有的夏日诗意与烟火希望。百年古树扎根山野，山泉沃土孕育独特风味，代代传承的吃食留住乡土温情。一枚小小的杨梅，承载山林馈赠、维系百姓生计，清甜果香漫过盛夏热浪，岁岁年年，甜满曲石群山。