板桥文化

一、吃在板桥

板桥农家乐致力于为各方食客提供，纯天然、生态、健康美食。传统的工艺，回归食品的本质；鲜美的味道，唤醒心底的记忆；淳朴的食材，源于生命的敬畏。板桥是港湾，弥漫家乡的味道；板桥是乐园，用味蕾感知自然；板桥是天堂，美食荟萃的地方。来到板桥，这几种食物不得不尝：

（一）荞麦

荞麦富含多种微量元素，具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改善便秘的“三降一疗两通”的食疗营养功能，它能软化血管，有很高食用价值和医疗保健作用，是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品，被越来越多的人认可。是一种极具开发潜力和值得选食的功能性食品。

沿袭传统的做法，将荞麦制成荞粑粑、荞米线，深受食客们的喜爱。在这里，简单的荞麦，被心灵手巧的人们制作成各式美食，炭火烤制的荞粑粑，清香扑鼻，外酥里嫩，润口回甘。荞米线细滑韧劲，酸爽可口。荞面糊更用柔软的触感，甘苦的回味，激起儿时的记忆。

（二）淮山

马站淮山，生长于火山灰质土壤之上，历经严冬的考验，格外洁白，细腻，软糯，品质较高。《神农本草经》记载，有补中益气，健脾补肺，调理肠胃的功效，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；还可减少皮下脂肪，因此有减肥作用，同时富含人体不可缺少的无机盐和微量元素，对人体大有裨益。

红绿白的鲜亮色泽，润滑细糯的口感，炒淮山最为常见。不满足于单调的做法，酥淮山孕育而生。金黄的色泽，外酥内软，香味诱人，常见的淮山，焕发新的生机。

（三）茶油

紧邻中国红花油茶第一村——和睦，板桥自然不能少了茶花的相伴。房前屋后，周围山林中，茶树错落而生。红花茶油一直被誉为“东方的橄榄油”，具有清热化湿，杀虫解毒、保健护肤等多种功效，经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用，是不可多得的珍品。

茶油炖鸡蛋最受人们欢迎，这道营养丰富的美食，精选本地土鸡蛋，伴着茶油的清香，色泽鲜黄，细嫩光滑，打动食客味蕾。

（四）赶马肉

马站作为古代驿站，蕴藏着浓郁的马帮气息，赶马肉这道美食极具特色。简易的加工手法，让马帮人便于在路途中烹制，入口肥而不腻，肉质香嫩，让身处外乡的马帮人，借着一口赶马肉，慰藉乡愁。无论走得多远，无论身处何方，一道赶马肉，便记住了乡愁，记住了生活的美好愿景。

二、游在板桥

板桥村落虽小，却因其独特的地理位置，传统的文化韵味，缔造出一幅简朴、精致的画卷。遥远的古代遗址，典雅的屋落，古树的掩映，让这个远离城市喧嚣的村落独具魅力。

（一）探秘冷兵器时代的古战场

听寨子里的老人讲，大约在清朝前期，一支清兵在板桥驻扎，作为一个防御根据地。沿着山路往上走，可以看到当时遗留的一些战壕的痕迹，映衬着松柏，耳边依稀传来士兵们的呐喊，兵器碰撞的声响。虽然看不见当时的画面，古战场遗址却留给我们无尽的想象。

（二）茶马古道

马站最初作为古代的驿站，拥有浓厚的马帮文化，保留在在饮食方面，赶马肉就最具代表性。寨子中，一条通往曲石的茶马古道，依稀可见当年马帮过路的场景。路上的火山石，久经风吹雨打，一块一块诉说历史变迁，那段马蹄哒哒的岁月。路边的青苔，一年一年见证年华逝去，人来人往。马铃声逐渐被取代，不变的却是人们朴实勤劳，祈求幸福的愿望。

（三）小桥流水人家

板桥，板桥，在这里可以真正感受到小桥流水人家的风光。自古以来，村寨遇水则灵，板桥便是这样一个村落，一条小溪潺潺绕村而过，两个水塘交相辉映。漫步村寨，牌坊、古树、小桥、流水、时而炊烟袅袅，时而牛铛阵阵，那些出现在诗词歌赋中的场景，一一呈现在你的眼前，生活本应如此。

三、乐在板桥

这座逃离城市的村落，有着世外桃源般的生活，在这里，人们勤劳、质朴，自然，是他们快乐的源泉，人们接受自然的馈赠，感谢自然的恩赐，享受这种平静的生活，与自然亲密接触，就是幸福的味道。

（一）结松包

马站松予以其清香甘甜著称，人们却很少知道，松包为板桥人带来了许多乐趣。放假之余，孩子们将捡拾来的松包编织起来，编成各种形状相互展示，之后，将编织好的松包带到家中，用大自然提供的素材，装点家园。编织好的松包，不仅仅的一件饰品，更是对美好生活的向往追求。

（二）蔬菜采摘

不同于大棚蔬菜，板桥菜蔬全部来源于周边生态菜园，汲取火山灰土壤中的各种矿物质，生长出品质优良的菜蔬，健康生态的食材来源，保证了农家乐菜品的品质。对于那些见惯了高楼大厦的人来说，田园风光无疑是休闲一处放松身心的好地方。闲暇日子里，带上家人，来到板桥，品尝一顿农家风味的同时，带上孩子到蔬菜采摘园中，走一走，让孩子与大自然亲密接触，学会感恩自然的赠与。