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索引号 01526083-3-/2021-0711002 发布机构 腾冲市猴桥镇
公开目录 乡镇信息 发布日期 2021-07-01 17:26:18
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拾一段雨,遇一季菌

拾一段雨,遇一季菌

俗话说,三月一过,雨在树头住。对于猴桥镇的老百姓来说,他们更喜欢六月的雨季,六月的雨季总是藏着太多的惊喜,其中最大的惊喜莫过于漫山里泥土下冒出来的各式各样的小精灵——野生菌。

野生菌一般生长在海拔20004000米,地形地貌复杂的立体气候地区,由于猴桥镇地势北高南低,南北长54公里,东西宽28公里,平均海拔2139米,且受到印度洋孟加拉湾西南来的暖热季风影响,降水量多,且林地覆盖面积较广,形成了得天独厚的野生菌生长区。

天才蒙蒙亮,靠山吃山的老百姓便背着小竹篓上山了。世代生活在这里的老百姓对哪一座山有菌塘,有什么种类的菌子最为熟悉不过了,对于去哪个方向可以找到菌子他们每个人心里都有自己的“数”,经常听见拾菌人讲的一句话就是:千人千份,漫山都是菌子,即使在别人后面也能找到菌。这大概就是他们心里有“数”的原因罢了。

对于在山的怀抱中长大的我,雨季最喜欢的就是背着小竹篓跟在妈妈后面,穿梭在茂密的丛林中捡起一个个彩色的小精灵,遇见一个个小精灵,别提有多高兴了,会大声呼喊着:“妈,快来,我这里有好多菌子,快来呀,快来呀!”不一会儿,小竹篓就装满了,我和妈妈就哼着欢乐的歌下山了。

由于野生菌属季节性物品,且价格较高,猴桥镇的老百姓总是喜欢把找到的菌子拿来卖,一般分为两种买卖方式,一是直接转卖给收菌子的人,另一种是自己摆在公路边任由过路人挑选。找到菌子的时候,我喜欢和妈妈骑着电动车来路口“摆摊”,在这些临时的摊位前可以看到各种各样的菌子,有扫把菌、牛肝菌、鸡枞菌、奶浆菌、干巴菌、松茸菌,还有一些是我叫不出名字的菌子,一朵朵小菌子整齐的躺在袋子或者小竹篓里,你望望我,我望望你,好像在期盼着路人把他们带走。

关于菌子的吃法也是有很多种,有炒的,煮的,还有油炸的。一片片切好的菌子配上辣椒和大蒜放进锅里爆炒,不一会儿,一片片菌子就乖乖地躺在菜盘子里了。鸡枞菌煮鸡是每年必不可少的菜肴,一朵朵鸡枞菌撕成大块大块的,配上自家养的鸡,别提那味道有多鲜美了,一家人围桌而坐享受着大自然带来的馈赠。

又是一年雨季,猴桥镇的山林里又将冒出各种小精灵,老百姓也将背上小竹篓穿梭在山里,腾密公路两旁也将出现许多临时的摊位,我也将和妈妈一起踏上新一年的拾菌之路。