中和镇元旦春节期间食品安全消费提示元旦、春节将至，食品消费需求集中释放，食品安全风险同步攀升。为保障广大消费者饮食安全，让大家度过平安祥和的节日，中和镇食品安全委员会办公室发布如下消费提示：一、选购食品要注意：正规渠道购买，仔细查验细节。优先选择证照齐全、贮存达标、信誉良好的正规商场、超市及农贸市场，坚决抵制“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品和过期食品，从源头规避风险。购买预包装食品，核查外包装标识，确保食品名称、生产企业信息、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息完整；检查食品外观完好，包装无鼓包、漏气、破损等异常，问题食品立即拒收。选购散装食品，关注售卖及储存环境卫生，查看防尘防蝇防鼠设施，确认食品无异味、无霉变、色泽正常，且附有完整标签。网购食品通过正规平台，核验商家资质；生鲜、冷链产品建议当面验收，不符预期及时拒收留证。重要提醒：野生蘑菇、河豚鱼含剧毒，来源不明的“野味”“江鲜”可能携带致病菌或违禁物质，切勿购买食用。

外出就餐需谨记：认准正规场所，关注环境卫生。选择持有有效《营业执照》《食品经营许可证》、卫生达标、餐饮具消毒规范的餐饮单位，拒绝无资质路边摊、流动摊贩。就餐时主动使用公筷公勺，践行分餐制，减少病菌交叉感染；按需点餐、适量取餐，杜绝浪费，响应“光盘行动”。食用冷食类（凉拌菜、沙拉）、生食类（刺身、生食海鲜）等高风险食品前，确认商家具备相应资质，查看食材新鲜度及加工规范，避免食用变质或加工不当食品。网络订餐时核查商家资质，优先选择配送距离近、口碑好的商家，缩短运送时间；不订购长时间存放的熟食、冷食及高风险食品，接收后及时食用。

居家烹饪抓细节：把控食材加工，做好储存管理。家庭烹饪严守操作规范，把控食材处理、烹饪及储存关键环节。落实生熟分开，加工生肉、水产的刀具、砧板、容器与熟食、果蔬专用器具分开，避免交叉污染；处理完生食材及时清洗双手及器具。食材务必烧熟煮透，肉类、蛋类、豆制品及海鲜等确保中心温度达70℃以上，杜绝食用未熟透食品。食材分类分区冷藏或冷冻，生熟分开存放；熟食常温放置不超过2小时，剩余食品密封冷藏或冷冻，再次食用前需彻底加热（中心温度≥70℃），加热后有异味立即丢弃。

卫生习惯要牢记：筑牢防护屏障，细节不容忽视。良好卫生习惯是预防食源性疾病的第一道防线，需时刻牢记践行。餐前便后、处理食材前后，用流动水加洗手液（或肥皂）清洗双手，揉搓不少于20秒。处理食材遵循“先洗后切”原则，叶类蔬菜浸泡10--15分钟后冲洗，去除农药残留及虫卵；肉类、水产不宜长时间浸泡，洗净后及时加工。餐饮器具定期消毒，居家可采用蒸汽或沸水蒸煮10分钟以上、消毒柜消毒等方式，消毒后晾干存放于清洁干燥处。

维权处置要留意：留存消费凭证，及时应对风险消费时留存发票、订单、支付凭证等单据，网购额外保存聊天记录、商品图片，为维权留证。若食用食品后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食物，保留剩余食品、呕吐物及单据，及时就医，并拨打12315投诉举报热线，依法维护合法权益。温馨提示：食品安全关乎全民健康，需经营者诚信自律、消费者谨慎防范，多方携手守护节日饮食安全。愿广大消费者牢记以上提示，提高防范能力，共度平安健康的佳节！