为筑牢农村食品安全防线，2月5日新华乡组织各村支书、食品安全信息员、卫生所所长、厨师代表等，专题开展食品安全与农村集体聚餐监管业务培训。

本次培训紧扣乡村食品安全监管工作实际，聚焦核心业务和关键环节，由乡市场监管所所长授课，重点解读了《农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规核心条款，明确了村级食品安全信息员的岗位职责。培训中，授课人结合农村集体聚餐监管工作重点，详细讲解了农村集体聚餐厨师资质核查、食材采购索证索票、加工制作卫生规范、食品留样及餐具消毒等全流程操作标准，并通过典型案例，剖析了农村自办宴席中常见的食材变质、生熟交叉污染等风险隐患，并现场指导信息员规范填写监管台账，完善突发食品安全事件的先期处置办法。

参训人员会后纷纷表示，此次培训内容贴合工作实际、实用性强，既提升了自身的食品安全监管业务能力，也进一步明确了工作职责。下一步，新华乡将以此次培训为契机，督促各村食品安全信息员切实履行监管职责，常态化开展农村食品安全巡查和强化监管农村集体聚餐报备制度，把好农村食品安全“第一道关口”。