元旦、春节将至，食品消费需求激增，但同时也是食品安全风险高发时段。为让广大消费者度过平安祥和的节日，腾冲市食品安全委员会办公室发布消费提示如下：

一、选购食品要注意：正规渠道购买，仔细查验细节选购食品要选择证照齐全、贮存条件良好的正规商场、超市和农贸市场。购买预包装食品需仔细查验外包装，要查看包装标识是否标明食品名称、生产企业名称及地址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号等内容，同时要查看食品外观是否完整无损、包装有无鼓包或漏气等现象。拒绝“三无”食品和过期食品。选购散装食品要查看售卖区域、储存环境是否干净卫生、有无防尘防蝇等设施设备、感官性状是否正常、有无食品相关标签信息等。网购食品需通过正规平台，查看商家资质信息，生鲜产品建议当面验收。特别提醒，切勿购买、食用野生蘑菇、河豚鱼和来源不明的“野味”“江鲜”等食材原料，防止食物中毒。

二、外出就餐需谨记：认准正规场所，关注环境卫生外出就餐应选择持有有效《营业执照》《食品经营许可证》，信誉度高、经营场所清洁卫生、餐饮具清洗消毒规范的餐饮单位。就餐时主动使用公筷公勺，践行分餐制，减少病菌交叉感染风险；就餐时按需点餐，杜绝浪费，践行“光盘行动”。食用冷食类食品、生食类食品等高风险食品前，需确认商家具备相应经营资质，确保食材新鲜、加工流程规范。网络订餐时，要仔细核查商家《营业执照》和《食品经营许可证》，优先选择配送距离近的商家以缩短餐品运送时间，不订购长时间存放的熟食和高风险食品。

三、居家烹饪抓细节：把控食材加工，做好储存管理家庭烹饪要严格落实生熟分开要求，加工生肉、水产的刀具、砧板需与处理熟食、果蔬的分开，避免交叉污染。食材务必烧熟煮透，防止因食物未熟透引发食物中毒。食材储存需分类冷藏或冷冻，熟食常温下放置时间不超过2小时，未食用完的食品应按要求进行冷藏或者冷冻保存，剩余食品要彻底加热后方可再食用。

四、卫生习惯要牢记：筑牢防护屏障，细节不容忽视良好的卫生习惯是防范食源性疾病的第一道防线。餐前便后、处理食材前后，需用流动水加洗手液彻底清洗双手，处理食材遵循“先洗后切”原则，叶类蔬菜浸泡冲洗去除农药残留和虫卵，肉类不宜长时间浸泡以防细菌滋生。餐饮器具需定期消毒，居家可采用在蒸汽或沸水中保持10分钟以上或者消毒柜消毒。

五、维权处置要留意：留存消费凭证，及时应对风险消费过程中应妥善保存发票、订单记录、支付凭证等相关单据，网购时留存与商家的聊天记录和商品图片。若食用食品后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，保留剩余食品和呕吐物，及时就医治疗，并第一时间拨打12315投诉举报热线。

温馨提示：食品安全关乎每个人的健康福祉，需要经营者诚信自律与消费者谨慎防范共同守护。希望广大消费者牢记以上提示，科学理性消费，共同营造安全、放心的节日饮食环境。