食品安全雷霆“净网”｜西源市场监督管理所守护云端舌尖安全

近日，西源市场监督管理所在辖区内全面开展雷霆“净网”专项行动，以精准监管、从严整治、全域共治的硬核举措，重拳整治行业突出乱象，筑牢云端餐桌安全防线。

坚持问题导向，聚焦重点目标发力。精准聚焦无堂食外卖、网红餐饮、投诉高频、城中村及城乡接合部隐蔽外卖、学校医院周边、旅游景区商圈周边线上商户六类主体，重点排查整治入网商户无证经营、超范围经营、后厨卫生差、平台履职不到位、食安封签落实不到位等突出违法违规行为，精准打击“幽灵外卖”“黑作坊”等隐蔽乱象，实现线上线下餐饮监管无死角、整治无盲区。

构建“线上大数据筛查+线下全覆盖检查”的监管模式，提升监管精准效能。依托外卖平台数据，核对商户信息，结合实际摸排精准锁定六类高风险商户，全面梳理建立监管台账。线下组织执法人员分组包片，逐户核查，深入餐饮后厨、加工操作间、食材仓储区域，重点核查经营资质、卫生条件、原料采购、消杀记录等关键环节，对发现问题实行台账管理，闭环整改，做到发现一处、核查一处、规范一处。

严格落实“双压实”工作举措，拧紧食品安全责任链条。压实平台主体责任，督促平台严格落实入网商户资质审核、线上页面巡查，及时清退无证无照、整改不力的商户，规范外卖配送流程和骑手卫生安全管理。压实餐饮商户主体责任，通过现场普法、上门指导，督促商户严格落实证照公示、后厨环境卫生、食材进货查验、从业人员健康管理、食安封签使用等制度，统一线上线下经营标准，杜绝“线上精美、线下脏乱”的经营乱象。

截至目前，排查入网餐饮户70余家，排查整改食品安全隐患数10条，下发责令改正通知书11份，查处网络餐饮违法违规案件3起，辖区网络餐饮经营秩序得到明显改善。

图片提供：兰芳芳