猴桥风韵｜听说，你家的酸木瓜香了

秋日，猴桥镇的村寨院落里，竹筛平铺着切得匀薄的木瓜片，在阳光晾晒下晕出淡淡焦糖色，这是刻在猴桥人生活里独有的山野风味。闲暇之时，围坐在村头，一盘酸木瓜拌萝卜丝，拌着一碗冷饭，简单就食，便是猴桥人最地道的乡愁记忆。

从零散栽种到千亩基地

猴桥红花、白花木瓜栽培历史悠久，傈僳族群众世代传承本土种植管护技艺，依托琅琊山优越的光照、水土条件，孕育出果肉饱满、酸香浓郁的优质鲜果。从最初零星农户零散栽种，逐步发展成为千亩特色产业。2026年，全镇酸木瓜种植面积达2100余亩，预计产量700余吨，70余名留守老人、妇女在“家门口”参与分拣、切片、晾晒，实现就地就近就业增收，带动群众增收140余万元。

从江边灶台到网络直播间

对于猴桥镇的百姓而言，酸木瓜不只是山间果实，更是浸润烟火的味觉乡愁。槟榔江畔，酸木瓜煮本地鲜鱼是待客的特色名菜。去皮切块的酸木瓜与本地鲜鱼同煮，清冽果酸缓缓融入汤汁，鱼肉鲜甜裹挟淡淡果香，酸香清亮、滋味鲜醇，是无数食客心里的那抹心头挥之不去的味觉记忆。

近年来，猴桥镇深挖木瓜资源价值，延长木瓜产业链，将鲜果加工为更具风味的木瓜糕、干木瓜片，深受消费者喜欢，过去只流转于农家灶台的风味，如今正一步步走出大山。同时，探索“农户自产自销+合作社+电商直播”发展模式，鲜木瓜、木瓜糕、木瓜片借助电商直播拓宽销路，让这份边地酸香被更多远方消费者知晓。

从一颗酸果到富民产业

一颗小小的酸木瓜，串联起山林果园、农家灶台、合作社加工车间与线上直播间，构建起从乡土乡愁到群众增收的完整链条。

猴桥村党总支书记蔡文辉表示“木瓜管护简单，年年可见效益，未来我们将结合乡村旅游发展，以文旅赋能特色林果，拓展更多木瓜消费场景。”

鲜果滋味酸爽，群众生活甘甜。一筐筐金黄木瓜从林间采收，一份份木瓜制品发往各地。小小酸木瓜承载着猴桥人的乡土记忆，实实在在铺就乡村振兴的富民之路。

图片提供：李睿 唐雅蕾